Viktig om linfrø og varme
Linfrø kan brukes både i kalde og varme retter. Når de brukes i matlaging, kan de enkelt blandes inn i grøt eller bakst.
Hvis målet er å bevare mest mulig av de næringsstoffene som er følsomme for varme, kan man også bruke malte linfrø i kalde retter som yoghurt, salater eller smoothies.
Oppbevaring av linfrø
Hele linfrø holder seg vanligvis bedre enn malte frø fordi de har mindre overflate eksponert for luft. Når linfrø males, øker kontakten med oksygen, og fettet kan oksidere raskere.
Det er derfor praktisk å oppbevare malte linfrø i en tett beholder, gjerne kjølig, og bruke dem innen rimelig tid. Hvis de begynner å lukte harskt eller uvanlig, bør de ikke brukes.
En enkel måte å inkludere dem i hverdagen
En enkel daglig rutine kan være å bruke én spiseskje malte linfrø sammen med frokost. De kan blandes i havregrøt, yoghurt eller smoothie.
Det er ikke nødvendig å lage kompliserte «kurer» for å dra nytte av linfrø. Den største verdien ligger i å inkludere dem som en del av et variert kosthold over tid.
Avslutning
Linfrø er små, men næringsrike frø som kan være et verdifullt tillegg til kostholdet. De gir plantebasert omega-3 i form av ALA, mye kostfiber, mineraler og ulike bioaktive planteforbindelser.
De kan være spesielt interessante for personer som ønsker å øke fiberinntaket eller få mer plantebaserte kilder til omega-3 i hverdagen. Samtidig bør linfrø ikke betraktes som en behandling for sykdommer eller som et middel som alene kan «rense» eller «avgifte» kroppen.
Den beste måten å bruke linfrø på er å inkludere dem regelmessig i et variert kosthold, sammen med grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter, frø og andre næringsrike matvarer. Med sin milde smak og mange bruksområder er linfrø en enkel ingrediens som kan gjøre hverdagsmaten både mer variert og mer fiberrik.
Side 4 av 4
