3. Viktige næringsstoffer for øynene
Eggeplommen inneholder lutein og zeaxantin, to karotenoider som finnes naturlig i øyets netthinne. Disse stoffene har antioksidative egenskaper og er knyttet til øyehelsen.
Et kosthold som inneholder grønnsaker, frukt, egg og andre næringsrike matvarer, kan bidra til å sikre et godt inntak av forskjellige næringsstoffer som kroppen trenger.
Lutein og zeaxantin finnes også i grønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål. Derfor er det en god idé å kombinere egg med grønnsaker for å få et bredere spekter av næringsstoffer.
4. Protein for muskler og vev
En av de mest kjente egenskapene ved egg er proteininnholdet. Protein består av aminosyrer som kroppen bruker til blant annet å bygge og vedlikeholde muskler, hud og annet vev.
Dette gjør egg til en praktisk matvare for personer som ønsker å støtte muskelmasse gjennom trening og et tilstrekkelig næringsinntak. Protein bidrar også til å opprettholde muskelmasse når det kombineres med regelmessig fysisk aktivitet.
Egg inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen ikke kan produsere selv. Derfor regnes eggprotein som en proteinkilde med høy biologisk kvalitet.
5. Kan bidra til metthetsfølelse
Et måltid som inneholder protein, kan bidra til at man føler seg mett over lengre tid. Egg kan derfor være et godt alternativ til en frokost eller et måltid som ellers hovedsakelig består av raffinerte karbohydrater.
For eksempel kan kokte eller stekte egg kombineres med fullkornsbrød, grønnsaker, tomater eller avokado. På denne måten får man et mer balansert måltid med protein, fiber, vitaminer, mineraler og sunne fettkilder.
Det er likevel ikke riktig å si at egg alene fører til vektnedgang. Vekt påvirkes av det totale energiinntaket, aktivitetsnivået og kostholdet over tid.
6. Kolin og hjernens normale funksjon
Egg er en av de naturlige matvarene som inneholder mye kolin. Kolin er et essensielt næringsstoff som kroppen trenger til flere viktige prosesser.
Kolin bidrar blant annet til normal fettomsetning og normal funksjon av nervesystemet. Det brukes også av kroppen til å produsere acetylkolin, en nevrotransmitter som spiller en viktig rolle i blant annet hukommelse og muskelfunksjon.
Et tilstrekkelig inntak av kolin er derfor en viktig del av et balansert kosthold.
7. Egg og hjertehelse
Egg inneholder både fett og kolesterol, men moderne ernæringsforskning viser at effekten av egg på hjerte- og karsystemet ikke kan vurderes ut fra kolesterolinnholdet alene.
Hvordan kroppen reagerer på kolesterol fra maten varierer mellom individer. For mange friske personer kan egg inngå i et balansert kosthold uten at dette nødvendigvis fører til en ugunstig endring i blodets kolesterolprofil.
Samtidig er det viktig å se på hva man spiser sammen med eggene. Egg ser annerledes ut som en del av et måltid med grønnsaker og fullkorn enn når de kombineres med store mengder bearbeidet kjøtt, smør og andre matvarer med mye mettet fett.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
