En av de enkleste måtene å bruke fennikelfrø på er å lage en varm infusjon.
Du trenger:
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1 kopp kokende vann
Slik gjør du:
Knus fennikelfrøene forsiktig med en morter. Dette er valgfritt, men kan bidra til å frigjøre mer aroma.
Hell det kokende vannet over frøene og dekk til koppen. La blandingen trekke i omtrent 5–10 minutter.
Sil deretter væsken og la den avkjøles litt før du drikker den.
Du kan drikke infusjonen etter et måltid dersom du liker smaken. Det er ikke nødvendig å tilsette sukker.
Fennikel og kamille
Fennikel kombineres ofte med kamille i tradisjonelle urteinfusjoner. Begge plantene forbindes tradisjonelt med avslapning og fordøyelse.
En enkel blanding kan lages ved å bruke en liten mengde fennikelfrø sammen med tørkede kamilleblomster. Den varme drikken kan være spesielt behagelig om kvelden eller etter et tungt måltid.
Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på individuelle allergier, særlig dersom man tidligere har reagert på planter i samme botaniske familie.
Fennikel i salater
Hvis du ikke ønsker å lage te, kan fennikel enkelt inkluderes i det daglige kostholdet.
Skjær den hvite fennikelløken i tynne skiver og kombiner den med:
- appelsin
- eple
- gulrot
- ruccola
- sitronsaft
- extra virgin olivenolje
- litt salt og pepper
Dette gir en sprø og frisk salat som passer godt som tilbehør til både kjøtt, fisk og vegetariske retter.
De grønne fennikeltoppene kan også brukes som en aromatisk urt. De kan hakkes og drysses over supper, salater eller ovnsbakte grønnsaker.
Fennikel som tilberedt grønnsak
Fennikel trenger ikke å spises rå. Den kan også bakes, grilles, dampes eller stekes.
Ved ovnsbaking blir fennikelen mykere og smaken mildere. Skjær fennikelen i båter, legg dem på et stekebrett og tilsett litt olivenolje, salt og pepper.
Stek ved omtrent 190 °C til fennikelen er myk og lett gyllen. Du kan også tilsette hvitløk, sitron eller friske urter for mer smak.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
