Forbered kyllingen
Begynn med å rense kyllingbrystene og fjern eventuelle sener eller overflødig fett. Skjær deretter kyllingen i jevne terninger på omtrent 2,5 cm.
Det er viktig at bitene har omtrent samme størrelse. Da blir de ferdigstekt omtrent samtidig, og du unngår at noen biter blir tørre mens andre fortsatt trenger mer tid.
Legg kyllingbitene i en stor bolle. Tilsett olivenolje, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og sort pepper. Hvis du liker litt sterkere smak, kan du også tilsette cayennepepper.
Bland alt grundig slik at krydderet fordeler seg jevnt over alle kyllingbitene. La gjerne kyllingen hvile i 10–15 minutter før steking, slik at smakene får tid til å trekke litt inn.
Grill kyllingen
Varm opp grillen eller en grillpanne til middels varme. Pensle eventuelt grillflaten med en liten mengde olje for å forhindre at kyllingen setter seg fast.
Legg kyllingbitene på den varme grillen med litt mellomrom mellom hver bit. Stek dem i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av størrelsen.
Vend kyllingen flere ganger slik at den får en jevn gyllen overflate. Kyllingen skal være gjennomstekt før den serveres. For matsikkerhet bør kylling nå en kjernetemperatur på 74 °C.
Når kyllingbitene er ferdige, tar du dem av grillen og lar dem hvile i et par minutter. Dette gjør at kjøttsaften fordeler seg bedre og bidrar til en saftigere konsistens.
Lag den kremete hvitløkssausen
Mens kyllingen stekes, kan du lage sausen.
Ha majones og rømme i en liten bolle. Tilsett finhakket eller presset hvitløk, hakket persille og sitronsaft.
Smak til med salt og sort pepper. Visp alle ingrediensene sammen til du får en glatt og kremet saus.
Hvis du ønsker en friskere smak, kan du tilsette litt ekstra sitronsaft. Dersom du foretrekker en mildere hvitløkssmak, kan du redusere mengden hvitløk.
For en enda bedre smak kan sausen gjerne settes i kjøleskapet i 15–30 minutter før servering. Da får hvitløken og urtene tid til å sette smak på resten av sausen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
