Slik lager du sprø kyllinglår
Trinn 1: Forbered kyllingen
Forvarm ovnen til 220 °C / 425 °F. Dekk en stekeplate med bakepapir eller aluminiumsfolie for enklere rengjøring.
Klapp kyllinglårene helt tørre med kjøkkenpapir. Dette er det viktigste trinnet for sprøtt skinn. Fuktighet er fienden til sprøhet, så ta deg god tid og fjern så mye fuktighet som mulig.
La kyllingen stå i romtemperatur i omtrent 15 minutter før du krydder den. Kald kylling rett fra kjøleskapet vil ta lengre tid å steke, og skinnet blir kanskje ikke like sprøtt.
Trinn 2: Krydre kyllingen
I en liten bolle blander du sammen salt, sort pepper, hvitløkspulver, paprika, løkpulver, timian, rosmarin og cayennepepper hvis du bruker det.
Gni olivenoljen over begge sider av hvert kyllinglår. Oljen hjelper krydderet å feste seg og fremmer bruningen.
Dryss krydderblandingen jevnt over begge sider av kyllingen, men fokuser mer på skinnsiden. Trykk krydderet forsiktig inn i skinnet slik at det fester seg godt.
Trinn 3: Legg på stekeplaten
Legg kyllinglårene med skinnsiden opp på den forberedte stekeplaten. Sørg for at det er mellomrom mellom hvert lår. Hvis pannen er for stor, vil kyllingen damper i stedet for å stekes, noe som forhindrer at den blir sprø.
Hvis du vil steke grønnsaker ved siden av kyllingen, ha dem i pannen rundt lårene. Poteter, gulrøtter, rosenkål og løk fungerer bra. Vend grønnsakene med litt olje og salt før du tilsetter dem.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
